Jornadas Gastronómicas Tapeando como Romanos

Las VI Jornadas Gastronómicas “Tapeando como Romanos” se celebran del 11 al 20 de marzo de 2022. La finalidad de este evento es la de dar a conocer el esplendor del pasado romano de Écija. En esta edición, los 13 bares y restaurantes han elaborado sus tapas siguiendo el Recetario de Apicio, una de las obras más relevantes sobre el arte culinario romano. Todas las tapas tienen un precio especial desde 2,50 €. No te pierdas la oportunidad de degustar los sabores de la Colonia Augusta Firma Astigi.

premioPrimer premio

Guiso de atún del recetario de Apicio
Restaurante María Castaña

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premioSegundo premio

Corona de ibérico lacada a la espuma de aceite y fungi
Peña del Écija Catering Sánchez Heredia

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premiotercer premio

Cordero al Imperio
La Tabernita

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Conejo cum iure de ajo y vino
Restaurante Pasareli

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Lenticula a los fondos de cardo
Restaurante Hispania

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Cordero tarpeianus, pan perdido melado y vino
Restaurante Las Ninfas

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Solomillo de cerdo al vino, miel y canela sobre crema de higos y verduras
Mesón Restaurante Juan Antonio

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Pan dulce de lomo alto de ternera con cremoso de trufa et lactucae
Antigua Casa Pirula

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Croquetas de cordero con oleum 1948 de ajo y ciruelas
Laurel Tapas

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Atún de almadraba con papada ibérica de bellota en crema de manteca ESPECIADA y manzanilla de Sanlúcar
Ágora Tapas

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Codorniz dulce sobre lecho de manzana
Bar El Picaillo

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Catrinero hasta el tuétano
Los Catrines

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Merluza a La Grillera con mayonesa de menta
Cervecería La Grillera

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