Las VI Jornadas Gastronómicas “Tapeando como Romanos” se celebran del 11 al 20 de marzo de 2022. La finalidad de este evento es la de dar a conocer el esplendor del pasado romano de Écija. En esta edición, los 13 bares y restaurantes han elaborado sus tapas siguiendo el Recetario de Apicio, una de las obras más relevantes sobre el arte culinario romano. Todas las tapas tienen un precio especial desde 2,50 €. No te pierdas la oportunidad de degustar los sabores de la Colonia Augusta Firma Astigi.
Primer premio
Guiso de atún del recetario de Apicio
Restaurante María Castaña
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Segundo premio
Corona de ibérico lacada a la espuma de aceite y fungi
Peña del Écija Catering Sánchez Heredia
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tercer premio
Cordero al Imperio
La Tabernita
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Conejo cum iure de ajo y vino
Restaurante Pasareli
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Lenticula a los fondos de cardo
Restaurante Hispania
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Cordero tarpeianus, pan perdido melado y vino
Restaurante Las Ninfas
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Solomillo de cerdo al vino, miel y canela sobre crema de higos y verduras
Mesón Restaurante Juan Antonio
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Pan dulce de lomo alto de ternera con cremoso de trufa et lactucae
Antigua Casa Pirula
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Croquetas de cordero con oleum 1948 de ajo y ciruelas
Laurel Tapas
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Atún de almadraba con papada ibérica de bellota en crema de manteca ESPECIADA y manzanilla de Sanlúcar
Ágora Tapas
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Codorniz dulce sobre lecho de manzana
Bar El Picaillo
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Catrinero hasta el tuétano
Los Catrines
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Merluza a La Grillera con mayonesa de menta
Cervecería La Grillera
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