Mollete ecijano
Descripción
Panecillo denso, pero de masa blanda y mullida, ligeramente ácido y de sabor delicioso. De elevado consumo en desayunos, se sirve tostado para untar lo que se desee, normalmente aceite de oliva o manteca “colorá”. El afamado crítico gastronómico José Carlos Capel afirma que “los molletes ecijanos son los mejores de Andalucía, elaborados por dos panaderías del pueblo, La Conchi y Armesto, ambas con arreglo a métodos tradicionales perfeccionados a lo largo de tres generaciones”.
Gastronomía
Historia de los Bizcochos Marroquíes
Tarta de la Comadre
Martinitos
Cuñas, Carmelas, Tortas de Nieto, Bollos de leche y Bollos del Conde
Yemas el ecijano
Repostería del convento de Santa Inés
Repostería del convento de la Santísima Trinidad y Purísima Concepción
Repostería del convento de Santa Florentina