Cazuela de espárragos trigueros esparragados
Descripción
Otro plato muy popular, a base de un refrito de ajos y pimentón dulce, donde se rehogan los espárragos, se añade un majado de comino, pan frito, sal y vinagre, se cubre todo de agua y se escalfan los huevos.
Ingredientes de los espárragos esparragados:
- 400 g de espárragos verdes
- 35 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 30 g de pan duro
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
- Sal
- 1 cucharadita de postre de pimentón dulce
- 400 ml de agua
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